2004-06-20 ■ ことば から揚げと竜田揚げ から揚げは、素材に味付けをしないで衣も付けづに揚げたもので、そこから派生したのが竜田揚げで、素材の臭みを味付けすることで消して揚げたものということか ∇『TG:食の情報/食の生活110番Q&A/から揚げと竜田揚げ』 竜田川は紅葉の名所なのか